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Cómo hacer barras de pastel de queso con chocolate y menta

Satisfaga su gusto por lo dulce con la ayuda de la embajadora de CBD, chef de alimentos naturales, experta en superalimentos y autora de bestsellers Julie Morris. Estas barras especiales de tarta de queso con CBD de espectro completo y reducidas en calorías satisfarán los antojos de un dulce de la manera más saludable. Esta receta utiliza ingredientes deliciosos y nuestra tintura de CBD de menta y chocolate.

Barras de pastel de queso con chocolate y menta

Por Julie Morris , @superfoodjules

Rinde 16 barras

Para la corteza:

1 taza de nueces crudas

8 dátiles Medjool grandes, sin hueso

3 cucharadas de cacao en polvo

¼ de cucharadita de sal marina

Para la tarta de queso:

4½ cucharadas de copos de agar

1½ tazas de agua

2 tazas de anacardos crudos, remojados en agua durante 6 horas o toda la noche y escurridos

1/3 taza de jugo de limón fresco

¼ taza de leche de almendras sin azúcar

8 ml de tintura de CBD de espectro completo de alta potencia con sabor a menta y chocolate de CBD *

2/3 taza de jarabe de arce o sustituto de jarabe sin azúcar

¼ de cucharadita de extracto de menta

1 cucharada de extracto de vainilla

¼ de cucharadita de sal marina

12 gotas de clorofila líquida (opcional, para dar color)

Para la llovizna de chocolate:

1/3 taza de chispas de chocolate amargo (sin azúcar si es posible)

1 cucharada de aceite de coco

Forre un molde de 8×8 pulgadas con una tira larga de papel encerado, doblando el exceso sobre los dos lados horizontales para crear solapas para facilitar su extracción.

Para hacer la corteza:

Agregue las nueces, los dátiles, el cacao en polvo y la sal a un procesador de alimentos. Procese hasta que las nueces estén finamente molidas y se haya formado una migaja de color marrón oscuro que se pegue fácilmente cuando se pellizca. Transfiera la mezcla al fondo de la sartén preparada y presione muy firmemente en el fondo de la sartén para formar una corteza uniforme y plana.

Para hacer la tarta de queso:

En una olla pequeña, combine las hojuelas de agar con 1½ taza de agua y déjelas en remojo por un mínimo de 10 minutos.

Mientras el agar se remoja, agregue los anacardos a una licuadora, junto con el jugo de limón, la leche de almendras, la tintura de CBD de espectro completo de alta potencia con sabor a menta y chocolate de CBD, jarabe de arce, extracto de menta, extracto de vainilla, sal y clorofila líquida (si utilizando). Mezcle los ingredientes en una crema espesa y suave. Mantenga la mezcla en la licuadora.

Llevar a ebullición la olla con el agua y el agar remojado a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que el agar se haya espesado ligeramente. Retirar la olla del fuego y, trabajando rápidamente, verter el agar en la batidora con la nata. Inmediatamente comience a mezclar y procese hasta que esté completamente combinado, aproximadamente 30 segundos. Vierta la mezcla en la sartén preparada sobre la corteza y mueva ligeramente la sartén o use el dorso de una cuchara para nivelar la superficie superior. Refrigere durante 1 hora para permitir que la tarta de queso se solidifique.

Una vez que el pastel de queso se haya endurecido, retírelo del molde (usando las solapas de papel para sacarlo) y córtelo en 16 cuadrados. Transfiera los cuadrados a un plato.

Para hacer la llovizna de chocolate:

Use una caldera doble para derretir las chispas de chocolate y el aceite de coco, batiendo hasta que quede suave. Rocíe el chocolate fundido sobre los cuadrados y devuélvalos al refrigerador por unos minutos para permitir que el chocolate se endurezca.

Las barras de tarta de queso se pueden servir refrigeradas oa temperatura ambiente. Refrigerados y cubiertos, durarán hasta 5 días.

* Cada porción (1 barra de tarta de queso) contiene aproximadamente 0,5 ml de tintura de CBD de espectro completo o 25 mg de CBD.

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